翠綠黃瓜盅怎麼做-翠綠黃瓜盅的做法

“黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。黃瓜與花生搭配，易引起腹瀉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

翠綠黃瓜盅的做法步驟

• 1、黃瓜洗淨，切段；黃瓜段的長度要一致，如圖。

• 2、去除黃瓜瓤，將黃瓜擺在盤子裏。

• 3、豬肉末提前剁碎，加入葱花、薑末、花椒粉攪拌均勻。

• 4、鍋裏倒油燒熱，將肉末放進鍋裏煸炒至變色，調入蠔油，翻炒均勻。

• 5、小米辣、尖椒提前切成小圈；炒好的肉末填進黃瓜裏面，上面用小米辣、尖椒裝飾。放入蒸隔裏，開水上鍋，蒸15分鐘左右。

• 6、將適量蠔油、醬油、澱粉、鹽調成汁備用。

• 7、將黃瓜盅蒸出的湯汁倒進鍋裏，再把第六步調成的汁也倒進鍋裏，熬製粘稠即可。將熬製粘稠的湯汁澆在黃瓜盅上即可。