絲瓜盅怎麼做-絲瓜盅的做法
- 熱菜
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“這個季節正是絲瓜上市的時候,絲瓜不僅營養價值高,藥用價值也是蠻高的,今天這道肉末蒸絲瓜用蒸的方法最大限度的保存了絲瓜的原汁原味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
絲瓜盅的做法步驟
1、絲瓜削皮切段,挖去一部分瓤,不要挖漏。
2、挖好的絲瓜撒點鹽醃一下。
3、挖出來的絲瓜瓤剁碎放入豬肉餡中,再放入料酒,生抽,蠔油,鹽,雞精,胡椒粉,葱末薑末,植物油,攪拌上勁。
4、把肉餡逐個釀在絲瓜上。
5、釀好的絲瓜人蒸鍋,上汽後蒸十分鐘,同時準備葱花,紅椒碎。
6、取出蒸好的絲瓜,倒出盤子裏的湯汁,加入少許水澱粉勾芡後倒在絲瓜上,點綴上葱花,紅椒碎。
7、絲瓜清淡,肉餡香濃。
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