雙椒爆鱔片怎麼做-雙椒爆鱔片的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙椒爆鱔片的做法步驟

• 1、準備食材：野生鱔魚殺了去了魚骨，青紅椒、洋葱、香菜、香葱。

• 2、鱔片用生薑、生粉、料酒醃製片刻。

• 3、青紅椒切切斜片，洋葱對切四刀開口花，香菜香葱切段。

• 4、熱鍋下油爆炒鱔片盛起待用。

• 5、依次放洋葱、青紅椒、香菜、香葱翻炒。

• 6、調製醬汁，將適量蠔油、老抽、白糖、鹽、辣椒醬放入碗內攪拌均勻，將醬汁倒入翻炒片刻入味即可盛起。

• 7、成品