醃糖蒜放鹽嗎

需要。糖蒜醃製時需要米醋、白糖和淡鹽水。醃製時放入適量的食鹽，可以避免醃水發白，使糖蒜的味道甜兒不膩。處理糖蒜時，要將其較老的外皮去除，保留一兩層內皮即可。糖蒜大約醃製上一到兩個月即可食用，用筷子取糖蒜時，筷子上不能帶有水分，避免水滴入壇中導致其變質。