做糖蒜前要鹽醃嗎

是的。提前用鹽水將大蒜浸泡2天，在醃製的過程中就不需要再放鹽了。糖蒜呈白色、淺褐色，半透明狀，滋味酸甜，口感嫩爽。糖蒜需要存放在陰涼乾燥處。夏季温度過高時候，可以放進冰箱冷藏室進行保存。若糖蒜出現黴斑、變色、聞起來有異味等情況，不建議食用。