![炸凍白菜怎麼做-炸凍白菜的做法]( "炸凍白菜怎麼做-炸凍白菜的做法")
- 食材明細主料凍白菜（一顆）輔料水（一鍋）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）炸凍白菜的做法步驟1、稍微解凍一會兒，能切動就可以，全化了不好切2、切成塊3、鍋中加水燒開4、放凍白菜5、大火煮開，在煮3分鐘，準備裝冷水的盆，把凍白菜撈到冷水盆裏，放置幾分鐘，攥幹水分。6、攥好的白菜7、切...
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![冷凍的炸土雞塊直接油炸嗎]( "冷凍的炸土雞塊直接油炸嗎")
- 先解凍。冷凍的炸雞塊表面的水分或冰塊油炸的時候會引起油花，最好的處理方式是先進行解凍，操作起來相對安全一點。一般來説，半成品類食物可以直接油炸，表面有其他成分包含水分，油炸不會引起油花。炸的時候可以提前先預熱好油，油使用時間不可太長。...
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![冰凍的能油炸嗎]( "冰凍的能油炸嗎")
- 不能。冷凍的之所以不能直接放進油鍋裏炸，是因為會爆炸，因而冷凍食品要經過解凍再油炸。在油炸食品時，油的穩定性需要較好，油温和油炸時間不宜過高或過長，否則會有很多有毒物質。建議油炸時間控制在2-3分鐘，油温控制在160-180℃。...
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![凍豆腐可以油炸嗎]( "凍豆腐可以油炸嗎")
- 可以。油炸凍豆腐的時候可以將其切成2cm左右的豆腐塊，注意在油炸凍豆腐的過程中鍋裏的油的高度要略高於凍豆腐塊，保證油能夠淹沒豆腐塊並且豆腐塊不會貼到鍋底導致糊鍋，炸的過程一定要勤翻面，只要凍豆腐變色就可以撈出來了。...
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![炸凍奶怎麼做-炸凍奶的做法]( "炸凍奶怎麼做-炸凍奶的做法")
- “最喜歡這款美食，中間的牛奶不用加太多澱粉，可以做成有點流心的樣子。^^”食材明細主料煉奶（適量）水（適量）玉米澱粉（適量）麪粉（適量）雞蛋（1個）油（適量）麪包糠（適量）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）炸凍奶的做法步驟1、煉奶加水，在電飯鍋里加熱。2、澱粉里加水，調成糊糊，再加入稍微有點熱...
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![冷凍土雞塊油炸需要解凍嗎]( "冷凍土雞塊油炸需要解凍嗎")
- 需要。不解凍的雞塊在炸制的時候，會崩油，並且不易炸熟，所以冷凍的雞塊需要先解凍，解凍後需要用食用鹽、料酒、花椒、薑片、生抽等材料醃製30分鐘，醃製後的雞塊口感更好。醃製後把雞塊裹上面糊在進行炸制。雞塊建議炸制兩次，第一次炸3分鐘，第二次炸1分鐘。...
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![炸地瓜丸要解凍嗎]( "炸地瓜丸要解凍嗎")
- 需要。炸地瓜丸油温不要過熱，這樣將地瓜丸放入油鍋中，油鍋加熱大火，如果油温升的過快，地瓜丸變色或有要糊的感覺時，一定要小火或將地瓜丸及時撈出。炸東西主要是火候，油温。炸的時候先把油温升到45成熱，把地瓜丸倒進去然後改成微火慢慢寖炸，期間用勺子反過來順着鍋邊慢慢推，輕輕晃...
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![速凍湯圓怎麼油炸]( "速凍湯圓怎麼油炸")
- 先解凍再油炸。油炸湯圓前可以先把湯圓煮熟，注意一定不要煮爛，速凍的湯圓一定要等它解凍後再製作，可以把速凍湯圓放在温水裏用小火煮開，不要用勺子使勁攪拌，湯圓皮比較軟，容易裂開，等湯圓煮熟後再放在油鍋裏面炸，一定要開小火炸。...
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![凍元宵怎麼用油炸]( "凍元宵怎麼用油炸")
- 1、炸之前在元宵上戳幾個小洞，防止下鍋時元宵炸開。2、炸的時候油温燒製六成左右，用筷子慢慢攪動，使元宵均勻受熱，這樣炸制的湯圓外酥裏嫩。3、待元宵表皮呈淡黃色就可以撈出。4、出鍋後可以根據個人喜好撒上白砂糖或者芝麻等，味道香甜可口。...
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![炸雞翅需要解凍嗎]( "炸雞翅需要解凍嗎")
- 需要。冷凍的雞翅再炸之前需要進行解凍處理，而已經裹粉的雞翅，則可以直接炸制。冷凍雞翅在烹飪之前需要解凍後，清洗乾淨，在表面劃上幾刀，添加食用鹽、醬油、辣椒粉等佐料提前醃製，口感會更加入味。炸好的雞翅可以直接吃，也可以蘸着番茄醬、椒鹽粉等一起吃。...
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![速凍雞塊怎麼炸]( "速凍雞塊怎麼炸")
- 解凍後用調料醃製裹上面包糠炸。速凍雞塊要放在清水裏解凍，這樣能解凍的比較快，解凍好的雞塊要用食用鹽，醬油，花椒粉，醬油，薑片醃製10分鐘，醃製好的雞塊放入鍋裏炸制金黃即可。炸好的雞塊金黃酥脆，香味濃郁。炸雞塊在保存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存。...
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![冷凍的炸雞塊直接油炸嗎]( "冷凍的炸雞塊直接油炸嗎")
- 冷凍的炸雞塊需要解凍之後再油炸。直接炸容易造成油濺的現象，且這樣容易造成雞塊炸不透，出現外焦裏嫩的情況。另外，炸雞塊澱粉和麪粉可以按照比例7:3來，這樣炸出來的雞塊外皮口感會膨鬆酥脆。還得注意掌握好火候，剛開始可以大火，待雞塊微黃時，調整成中小火即可。...
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![炸雞柳需要解凍嗎]( "炸雞柳需要解凍嗎")
- 需要。雞柳如果不解凍，炸的時候裏面不容易熟，容易導致外面已經焦了，裏面還沒熟的情況，將雞柳解凍後再放入油中炸制，雞柳更容易炸熟，炸出來的雞柳外表金黃，口感更加酥脆。若不解凍炸雞柳，油温不要太高，小火慢慢加熱，炸制雞柳外表金黃即可。...
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![冷凍雞排怎麼炸]( "冷凍雞排怎麼炸")
- 直接放進油鍋中炸。冷凍的雞排不解凍也是可以炸的，但是炸的時間會比較長，炸的時候等到油温八成熱的時候就可以將雞排放進去炸了，炸的時候不能一次性放入太多的雞排，而且下進去之後不能隨意的攪動，不然雞排容易出現破碎粘鍋的情況。...
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![凍麻團能直接炸嗎]( "凍麻團能直接炸嗎")
- 能。把鍋裏的油燒到冒小泡就把凍麻團放進去炸，炸制金黃色即可，在炸麻團的時候火候不能過大，太大就會把麻團炸糊，中小火炸制麻團即可。炸制好的麻團保存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏保存，能保存2-4天，吃的時候把麻團加熱5分鐘即可食用。...
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![速凍雞米花怎麼炸]( "速凍雞米花怎麼炸")
- 速凍雞米花不用解凍，油熱直接下鍋炸即可。速凍雞米花不用解凍的，它的高温的油鍋中水分會很快的蒸發掉，不會影響它本身的口感，反而解凍的雞米花會因為解凍的水分流出，會影響雞米花酥脆的口感。炸制雞米花的時候，油温八成熱時，下入雞米花，炸制金黃後雞米花會浮在油麪上，3分鐘後撈出...
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![凍餈粑油炸需要解凍嗎]( "凍餈粑油炸需要解凍嗎")
- 不需要。直接將凍餈粑放入油鍋中煎炸即可，先用大火將食品定型後改成小火慢慢炸，否則全程大火煎炸容易使得食品表面的外殼炸黑或是炸糊，而凍餈粑裏面並沒有熟透。油炸後的餈粑存放時可以放置於常温下也可以放置於冰箱內冷藏存儲，保存的時間也會比較長。...
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![凍帶魚能直接炸嗎]( "凍帶魚能直接炸嗎")
- 不能。凍帶魚不解凍的話，帶魚中含了大量的水分，如果直接炸，會導致油爆炸噴濺，還會使帶魚內外受熱不均勻，造成外面炸焦了，但是裏面還沒熟的情況，因此凍帶魚不能直接炸，應該解凍後清洗乾淨，將帶魚表面水分用紙巾吸汗後再放入油中炸制，注意控制油温以免炸糊。...
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![炸元宵用不用解凍]( "炸元宵用不用解凍")
- 需要。解凍之後需要用牙籤在元宵的表面扎幾個小孔，這樣在炸的過程中才不會出現油飛濺的情況，炸元宵的時候需要時不時的翻動，不然的話油的温度過高的話會導致炸出來的元宵一面糊一面不糊，這樣吃起來不僅影響口感也會影響美觀。...
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![炸雞塊冷凍半成品需要化凍嗎]( "炸雞塊冷凍半成品需要化凍嗎")
- 需要。未解凍的雞塊丟入油鍋中會導致油外濺，容易燙傷不安全，並且不易炸熟。雞塊解凍後放入油鍋不僅能快速炸熟，吃起來外脆裏嫩口感會更好。冷凍的炸雞塊可隔塑料袋或者碗用熱水加熱可加速融化。炸好的雞塊也要儘快吃完，久放的炸雞塊口感沒有剛出鍋的好。...
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![冰凍雞柳怎麼油炸]( "冰凍雞柳怎麼油炸")
- 解凍後待油熱炸出。在炸之前需要解凍，可以將其放入清水中浸泡或是常温下自然解凍。雞柳解凍後用清水沖洗乾淨，避免表面殘留雜質。沖洗乾淨的雞柳，等待鍋中熱油八成熟下鍋，炸至呈金黃色浮起即可撈出。炸好後，用吸油紙吸除表面多餘的油份即可。...
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![凍湯圓怎麼炸]( "凍湯圓怎麼炸")
- 用雞蛋、麪包糠裹住後，放油裏面炸。湯圓，也叫做湯糰，是一種民間小吃代表，也是傳統節日元宵節的特色食物之一。湯圓可以煮着吃，也可以炸着吃。炸湯圓的做法是解凍後，放到雞蛋液裏面滾一圈，再用麪包糠裹住，用牙籤扎幾個孔，等到油五成熱之後放進去炸到湯圓浮起即可。...
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![冷凍雞塊需要解凍炸嗎]( "冷凍雞塊需要解凍炸嗎")
- 需要。速凍的雞塊是需要先解凍的，否則會出現炸不熟的現象，解凍時要用温水，不可以用開水解凍，開水解凍會影響雞排的口感。另外，在炸制之間，建議先用料酒、薑片、胡椒粉、食用鹽、生抽醃製，醃製時長一般在7個小時以上，這樣可以使雞排更入味。...
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![冷凍雞塊油炸需要解凍嗎]( "冷凍雞塊油炸需要解凍嗎")
- 不需要。冷凍雞塊解凍後會產生水汽，油炸時會引起食用油飛濺，所以冷凍雞塊油炸時直接放入油鍋中即可。炸製冷凍雞塊的油温不宜過高，否則會導致食材口感變硬。炸冷凍雞塊的油儘量多一些，這樣可以使食材受熱均勻。放入鍋中油炸的雞塊不要過多，以免食材粘連在一起。...
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![冰凍雞腿怎麼油炸]( "冰凍雞腿怎麼油炸")
- 解凍之後再油炸。購買雞腿的時候可以看一下雞腿表面的顏色，質量好的雞腿表面是粉紅色的。可以按壓一下雞腿的表面，質量好的雞腿表面按壓起來有彈性，而且按壓之後可以很快恢復原狀。可以聞一下氣味，新鮮的雞腿聞起來不會有異味，有淡淡的腥味。...
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味味甜
