玉簪明蝦球如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

明蝦 ：1只
火腿條 ：1條
竹筍條 ：1條
香菇條 ：1條
芥藍 ：1條
紅蘿 ：少許
鹽 ：少許
糖 ：少許
雞粉 ：少許
雞湯 ：100公克
太白粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 大明蝦去頭去殼留下尾殼，在肉背上去除沙筋後洗淨，再放入鹽、糖、雞粉一起醃泡約10分鐘至入味備用。

2. 火腿條、竹筍條、香菇條汆燙；芥藍菜去掉老葉並將尾葉修剪成尖狀備用；紅蘿蔔泥蒸熟，備用。

3. 將作法2的火腿條、竹筍條、香菇條、芥藍菜放在作法1大明蝦蝦肉中間的洞中，一起放入鍋中燙熟即撈起。

4. 熱油鍋，放入作法3與鹽、糖、雞粉一起以大火略微快炒，即可起鍋盛放在盤子上。

5. 將太白粉、雞湯、紅蘿蔔泥一起調勻成薄芡後，澆淋在作法4上即可。