金玉滿堂（腰果&蝦球版）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮蝦 ：500
腰果 ：100
西葫蘆 ：100
胡蘿蔔 ：80
泡髮香菇 ：100

輔料

鹽 ：少許
雞精 ：少許
料酒 ：適量
白胡椒 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 剝成蝦仁，帶尾巴的蝦仁，花了我寶貴的25分鐘。。。 之所以保留尾巴，是因為蝦尾熟了是紅色，能使整個菜的顏色提亮。而且，外形也比那種去尾的蝦仁好看。即使整個蜷縮成一小團，人家也認得出這個是蝦。 我的青春，26歲的青春。。。有25分鐘，竟然拿來剝蝦仁了，這麼個如花似玉滴姑娘（自己先一下），竟然在剝蝦仁。。。

2. 加鹽、白糖，料酒，醃製30分鐘。這樣，方便了後面的操作，還很入味。白糖，讓蝦更鮮甜可口。

3. 今天的配菜。這道菜裏，就用到了西葫蘆，蘿蔔。 遺憾。。。忘記把冰箱裏的玉米粒加進去了！！灰常遺憾！！

4. 由於我懶得買腰果來現炸，所以，就買這種鹽焗，純粹圖個方便。大家也可以買那種甜味的罐裝腰果。配菜都切丁。

5. 先將這三種素菜，倒油鍋翻炒，加少許鹽。 遺憾死了。。。忘記了玉米粒！！

6. 待鍋中的素材接近8分熟時，加少許水，不然鍋邊會太乾。少許，記住，是少許！ 再將醃製好的蝦仁倒進去翻炒。 蝦仁變色，熟了，關火，加腰果。

7. 成品！！ 味道真的很不錯。。。我先自賣自誇下。 蝦仁由於醃製過，味道極正。 香菇的香味，蘿蔔的甜味，西葫蘆的柔軟，腰果的香脆。 再抱憾一下，少了玉米，甜甜的水果玉米 也許。。。這叫。。。缺陷美！（阿Q精神一下）