家庭版金玉滿堂如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花生仁 ：150
四季豆 ：300
金華火腿 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
白砂糖 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.取金華火腿一塊。

2.將火腿表面氧化層清除乾淨。

3.上鍋蒸熟。

4.取一塊切小丁置入碗中，用温水泡5分鐘，瀝乾水分待用。

5.準備所有食材。

6.四季豆洗淨切碎。

7.鍋置火上，倒入少許色拉油。

8.油温熱倒入花生粒，小火炒熟。

9.放一邊待用。

10.另起鍋倒油，油熱倒入四季豆翻炒。

11.待四季豆稍微有點軟時，放少許鹽，再倒入火腿丁翻炒。

12.最後倒入花生粒，放入生抽、糖、雞精快速炒勻，裝盤即可食用。

烹飪技巧

火腿表面有一層氧化層，食用前一定清除乾淨，炒菜前可先將火腿焯一道温水，去除哈喇味。火腿含有一定的鹽分，烹調製作火腿菜餚，要注意成品的鹹度。