金玉滿堂(三色蛋卷)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
黃瓜 :1根
胡蘿蔔 :1根
肉鬆 :適量
澱粉 :5g
鹽 :2g
沙拉醬 :適量
主料
雞蛋 :3個黃瓜 :1根
胡蘿蔔 :1根
肉鬆 :適量
澱粉 :5g
鹽 :2g
沙拉醬 :適量
輔料
1. 雞蛋去殼放入碗中,加入澱粉和鹽,打散待用。
2. 平底鍋放火上燒熱,用噴壺將油均勻在鍋底噴一層(或者倒入適量油,轉動鍋讓油均勻佈滿鍋底,再將多餘的油倒出),轉小火,倒入適量蛋液在鍋中,轉動鍋讓蛋液均勻佈滿鍋底。
3. 待蛋餅變色,邊緣變硬時,揭起蛋餅邊緣翻一面,待另一面變色時取出待用,如此將所有蛋液煎成蛋餅。
4. 黃瓜洗淨切成條或者片,胡蘿蔔洗淨去皮切成絲,胡蘿蔔絲放入放了少許鹽和油的滾水中稍汆,然後用涼水沖洗,瀝乾待用。
5. 將壽司簾平放(如果沒有就不用),將一張蛋餅放在上面,放上一些黃瓜片。
6. 再放上一些肉鬆
7. 在放上一些胡蘿蔔絲。
8. 象卷壽司一樣將雞蛋餅捲起來,壓緊,在封口的地方抹一些沙拉醬,使其牢固。
9. 將雞蛋卷切成3釐米左右長的段,擺盤。
10. 選擇自己喜歡的口味的沙拉醬,用裱花袋將其擠在蛋卷上即可,如果沒有裱花袋,用勺子將沙拉醬抹在蛋卷上也可。
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