綠色食物金玉滿堂如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菇 ：11朵
西蘭花 ：100
鵪鶉蛋 ：11個

輔料

鹽 ：適量
玉米油 ：適量
豬肉末 ：50

具體步驟

1.準備好豬肉餡和鵪鶉蛋

2.西蘭花洗淨焯水

3.香菇洗淨，捏緊去除水分

4.將香菇的柱狀杆去掉

5.中間的地方去的深一點

6.香菇內部填滿肉餡，中間的地方留個小坑

7.底部用刀削平

8.將鵪鶉蛋打好放入小坑處

9.依次填好肉餡，打好鵪鶉蛋

10.上蒸鍋，蒸8分鐘

11.蒸好後襬盤即可

烹飪技巧

香菇我選用的是新鮮的，清洗的時候會吸收很多的水分而發生膨脹，一定要擠掉裏面的水分，有助於在蒸的過程中充分吸收肉餡的湯汁和鮮香；香菇的底部要用刀削平，在盤子中可以保持平衡，防止鵪鶉蛋滑掉。