超簡單Homemade冰淇淋（步驟圖）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋黃 ：2個
淡奶油 ：180
水 ：25
細砂糖 ：40

輔料

熱水-約 ：0度

具體步驟

1. 食材

2. 雞蛋取蛋黃，加入40克砂糖，然後用打蛋器攪拌至砂糖與蛋黃融合（如圖：1-4

3. 雞蛋和砂糖的盆中，加入25克涼白開水，然後把盆子放在裝有熱水的大盆中，隔熱攪打，對於我這種停不了鐵碰鐵聲音的人，強烈推薦這種打蛋器，非金屬材質，沒聲音，特別爽！攪打到慢慢感覺到有小小的阻力，然後蛋液開始變得粘稠，就可以了（如圖：5-7）

4. 把熱水換成冷水，然後將攪打好的蛋液放進冷水盆中，讓其凝固（如圖：8）

5. 取一新的容器，倒入180克的淡奶油，然後攪打（如圖：9-12），多停多觀察，大概2-3分鐘左右，就會看到淡奶油慢慢凝固，提起打蛋器會看到頂部出現小小的尖，就可以了（如圖：13）

6. 淡奶油打好的時候，蛋液也就差不多了，將打好的淡奶油分三次加入蛋液中，持續攪打直至完全融合並且沒有顆粒感（如圖：14-16）裝入容器這件事（如圖：17）其實放到個樂扣盒子裏就好了，然後放進冰箱，3-3.5個小時就可以吃了！因為我自以為是 自作聰明的想讓它們更好看，然後放進了專門做冰棒的容器中，結果凍太久，拿不出來了……哎……並且目前還沒有解決。昨天是用勺子挖出來吃的，口味很基礎，很像小時候的奶油冰棍，然後我覺得，如果搭配藍莓果醬和水果，一定超棒！

烹飪技巧

祝生活愉快！愛生活的Ocean.Z