炒血黃鱔怎麼做-炒血黃鱔的做法

“農村裏蒜薹出來的季節，也是吃黃鱔的季節，為了照顧孩子，沒去城市裏掙錢，在家靠打黃鱔維持生計，老公天天晚上到田裏打黃鱔，這活很辛苦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒血黃鱔的做法步驟

• 1、老公劃的黃鱔

• 2、簡單的食材

• 3、熱鍋放油

• 4、油温到了，下血黃鱔翻炒

• 5、炒幹血水放生薑，後放豆瓣醬翻炒下加水

• 6、煮5分鐘

• 7、放入蒜薹，鹽，翻炒下

• 8、煮黃鱔加的水沒煮幹，就不用加水，幹了就加點水，煮五分鐘，收水放大葱翻炒，美味的黃鱔炒蒜薹起鍋了。

小竅門

黃鱔有寄生蟲，要煮熟了，炒好黃鱔下蒜薹加水放鹽一起煮也可以，今天為了蒜薹顏色好看，沒有一起煮，其實一起煮，更好吃，更入味，蒜薹吸收了黃鱔的肉味，只是沒看像了