鮮肉餡兒餅如何做簡單又好吃-銅豌豆
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
肉餡兒 :50
包菜 :30
香菇 :10
葱 :一顆
油鹽醬 :適量
主料
麪粉 :100肉餡兒 :50
包菜 :30
香菇 :10
輔料
姜 :兩片兒葱 :一顆
油鹽醬 :適量
具體步驟
1. 100g麪粉,加入適量水,用手搓揉至麪糰,加少許油,放置20-30分鐘趁此機會調製餡兒,肉餡兒用醬油、鹽醃製,包菜、香菇煮兩分鐘,然後瀝乾水分,剁碎,葱姜剁碎備用。把包菜、香菇、葱姜放進醃製的肉裏,家油鹽雞精等調料調製、攪勻待用
2. 將麪糰取出,用擀麪杖擀成圓形薄片
3. 將餡兒填入麪皮
4. 之後捏緊,按壓扁平,用擀麪杖輕輕地擀薄,注意不能用力,否則皮兒就爛了
5. 電餅鐺加熱加油,把擀制好的餅放進電餅鐺中,上下都要均勻塗抹食用油,蓋上蓋等自動調就好咯
和麪技巧:面一定要軟一些,不然餅會幹乾的
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