鮮香可口的臘肉豌豆悶飯如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

燜飯這門手藝可是我的拿手絕活，我喜歡將各種食物搭配做一鍋好吃的燜飯，即解饞又可以滿足人們的飽腹感，而且燜飯老少皆宜。我最愛做的就是鮮香可口的臘肉豌豆悶飯，這道燜飯有着臘肉的鹹香，也有豌豆的軟糯，兩者的搭配讓人讚不絕口，這道燜飯可是一絕。

主料

大米 ：250
臘肉 ：80
豌豆 ：110
胡蘿蔔 ：30
筍 ：30

輔料

橄欖油 ：適量
料酒 ：半勺
鹽 ：適量

具體步驟

臘肉肥瘦分開切丁，胡蘿蔔、筍也切丁，

肥肉部分先下鍋煸炒

肥肉油被炒出後加瘦肉，.加老抽，炒香

加豌豆炒均勻

加泡好的大米，（大米事先浸泡20分鐘），把水份炒幹，加鹽調味

始煮飯，把炒好的米倒入電飯煲中，加開水（必須是開水），剛好沒過米為宜。剩下的就交給電飯煲了，過會兒香噴噴的臘肉豌豆燜飯就出鍋了。

烹飪技巧

一定要有肥肉，煮飯是開水的量要把握好，少了飯硬，多了飯就爛了。胡蘿蔔丁，玉米粒也可以加到這道飯中，總之這是道非常自由的飯，大家可以按自己的喜好來！祝大家煮飯成功！