草菇溜鴨血怎麼做-草菇溜鴨血的做法

“1.草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。
2.它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。
3.草菇蛋白質中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，佔氨基酸總量的38.2%。
4.草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。
5.它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 溜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

草菇溜鴨血的做法步驟

• 1、主料是草菇和鴨血；

• 2、鴨血沖洗乾淨切片，在開水中汆一下，撈出瀝淨水分；草菇切成片；大葱切斜段；

• 3、炒鍋倒油爆香葱段和薑絲，倒入草菇翻炒至軟；

• 4、隨後加入鴨血翻炒2分鐘左右；

• 5、最後用水澱粉勾薄芡，撒入鹽、雞精炒勻即可。

小竅門

1、注意最後一定要勾薄芡。
此菜的特點是：軟嫩溜滑，鹹鮮適口。