燴鴨血怎麼做-燴鴨血的做法

“家常小炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燴鴨血的做法步驟

• 1、綠豆芽洗淨，放開水鍋中焯至斷生。

• 2、撈出備用。

• 3、鴨血切成絲，冷水下鍋，放少許鹽和料酒，焯2分鐘。

• 4、撈出沖洗乾淨。

• 5、炒鍋放油燒熱，放豆瓣醬炒出紅油。

• 6、放薑絲、小米椒，炒出香味。

• 7、加入適量的開水。

• 8、放雞汁提鮮。

• 9、放適量鹽、生抽、雞精調味。

• 10、放入焯好的鴨血。

• 11、放入提前泡軟的土豆粉條。

• 12、最後放入薺菜和菠菜。

• 13、燴至入味即可。

• 14、成品。

小竅門

1.鴨血放鹽、料酒焯水，可去除異味，改善口感。
2.土豆粉條賈提前用清水浸泡回軟。