回鍋蘿蔔的做法 蘿蔔像肉一樣香------回鍋蘿蔔 回鍋蘿蔔怎麼做
- 熱菜
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“有木有覺得回鍋肉雖開胃,但吃多了還是覺得膩,有木有吃肉還不長肉的夢想,有木有一款不膩又解饞的回鍋菜呢?
蘿蔔,白蘿蔔來了,冒充一會肉肉,你會愛上這假冒的肉肉。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
回鍋蘿蔔的做法步驟
1、備料。麪包糠過篩,用最細的。
2、蘿蔔洗淨,橫切圓片,然後改刀成扇形。
3、韭菜梗切小段,辣椒都切絲。
4、雞蛋加鹽和澱粉攪拌成雞蛋液。
5、蘿蔔片放雞蛋液拌勻,每塊都蘸雞蛋液。
6、最後炸之前撒一層面包糠。
7、鍋內放油,放入蘿蔔片小火半煎半炸。
8、兩面炸金黃撈出待用。
9、鍋內留油(剩下的油恰好夠用),放豆豉煸一下。
10、放入幹辣椒絲煸炒出辣味。
11、放入炸好的蘿蔔片翻炒。
12、放鮮紅辣椒絲。
13、放入韭菜梗即可停火,翻炒幾下出鍋。
14、卷煎餅吃味道絕佳。
小竅門
澱粉選馬鈴薯澱粉,撒麪包糠都可以使蘿蔔炸的更脆。
用的油比平時炒菜多一些,也可以用很多油炸。
豆豉很鹹,用鹽量要少。
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