砂鍋麥豆煲怎麼做-砂鍋麥豆煲的做法

“這道菜，在回老公家的時候，婆婆經常做給我們吃，色澤很不錯，女兒很喜歡。我過年回家的時候，也經常在親友的餐桌上也會看到這道菜，客家的叫法是麥豆，我在廣東才看到這個菜菜哦。前幾天看到了麥豆上市，加上我新敗了一個砂煲，我稍微改良了下。我買的麥豆十分嫩，做出來也挺好吃的。很快女兒也將一碗飯一掃光了。我在剝麥豆的時候，女兒還給我幫手了呢。這可是破天荒好難得的一次呀。看來這菜菜，已經深深印在她的腦海裏了。嘻嘻。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋麥豆煲的做法步驟

• 1、將材料準備好，麥豆買那種帶殼的比較嫩，水分流失少。胡蘿蔔和蓮藕切丁，薑切片，五花肉也切丁，事先用鹽和醬油醃製下五花肉丁

• 2、鍋內放適量油，將薑片爆香，五花肉放入，翻炒至變色即盛出。

• 3、倒入麥豆，翻炒

• 4、加入胡蘿蔔丁和蓮藕丁。翻炒，

• 5、調味。

• 6、將所有材料，連五花肉丁一起倒入砂鍋中，加適量温開水，加蓋，小火煮。

• 7、煮至裏面的材料全熟即可盛出。

小竅門

砂鍋要小火，水也不要加太多，砂鍋水份消耗比較少。