烤乾豆腐卷的做法 串肉店裏的爆款$烤乾豆腐卷 烤乾豆腐卷怎麼做

“到了東北燒烤店裏，除了經典的肉串之外，烤乾豆腐卷也是每桌必點的，老饕們叫它“豆青”，吃多了油膩食物的時候，都會拿它來解解膩。疫情期間，利用現有的食材，做個幹豆腐卷，找一找吃燒烤的感覺，也給減肥的兒子增加點動力，解饞還不胖。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤乾豆腐卷的做法步驟

• 1、幹豆腐用水煮二分鐘，去除豆腥味，也使幹豆腐韌性更強。

• 2、煮好後用涼水衝一下，攥幹備用。

• 3、將幹豆腐切成1/4大小的長條。

• 4、將胡蘿蔔切絲、洋葱切絲、香菜切段備用。幹豆腐卷裏面可以卷任何喜歡的食材，不過洋葱和香菜是基礎標配。

• 5、把蔬菜絲鋪在豆腐皮上，從一頭捲起。

• 6、卷好後三個一組，用牙籤串起固定。

• 7、所有的豆腐卷都串好放到盤中備用。

• 8、準備食用油、孜然粒、蒜蓉醬。

• 9、先把食用油均勻的刷在豆腐捲上面。

• 10、然後再刷上蒜蓉醬。

• 11、最後撒上孜然粒。

• 12、空氣炸鍋裏鋪上不沾油紙。

• 13、將豆腐卷放入空氣炸鍋中，190℃烤5分鐘。

• 14、五分鐘後翻面繼續再烤五分鐘。

• 15、成品圖。