燒羊肚腸怎麼做-燒羊肚腸的做法

“收到一套羊雜，我能説就羊腸和羊肚我收拾了4個多小時麼？！
所以，以後誰再給我這個，我堅決不要了，貼錢也不要。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

燒羊肚腸的做法步驟

• 1、麪粉和醋，放羊肚羊腸裏，反覆揉搓清洗，我不記得我洗了幾次，反正用了2斤醋和N多面粉，裏裏外外洗了幾個小時。

• 2、洗淨的放盤子裏。

• 3、冷水下鍋焯水後，洗淨浮沫，冷水下鍋，放葱姜。

• 4、放20克料酒。

• 5、放10克食鹽，煮1個小時。

• 6、煮好的涼透收起來。

• 7、取羊肚羊腸。

• 8、肚腸切絲，葱姜和紅椒切絲。

• 9、熱鍋冷油，放花椒八角。

• 10、放冰糖。

• 11、冰糖炒化放肚腸，翻炒。

• 12、放小許食鹽和生抽。

• 13、放老抽。

• 14、翻炒均勻，放小許水，湯汁收幹即可。

• 15、放香雞精、香菜和葱葉，炒均勻即可。

• 16、成品。