萵苣燒牛肉，一道讓家裏人放不下筷子的美食，你想學習嗎？

萵苣又叫做萵筍，是一種具有獨特香味的蔬菜，外表翠綠鮮嫩，口感脆脆爽爽，特別適合涼拌食用。可能許多人不愛吃豬肉，可是牛肉絕對是人人都愛吃的肉類。那麼萵苣和牛肉這一對，搭配在一起會碰撞出什麼火花呢？就跟着小編我一起學做這一道萵苣燒牛肉吧！

一、萵苣燒牛肉的做法

方法一

主料：嫩牛肉150g、萵苣100g、青蒜25g

調料：液體牛肉香5毫升、植物油、鹽、水澱粉、鮮湯適量，味精少許

製作方法：牛肉切細絲放入碗中加部分液體牛肉香、鹽、水澱粉抓勻;萵苣去皮洗後切絲，青蒜擇洗後切小段;鍋中放全部菜品需用的油，油温至6成熱，放入肉絲放入餘下的液體牛肉香燒至將熟，盛出肉絲，油留鍋中。放入萵苣絲翻炒，加鹽炒入味即倒入肉絲一起翻炒，放入少許味精翻勻即可。

方法二

配料：萵筍1根、牛肉250g。調料：蒜末20g，鹽5g。

做法：

第一步、牛肉切寬0.5釐米，長3到5釐米的長條，將萵筍削皮後切成與牛肉差不多的條。

第二步、鍋熱先放入蒜末再放萵筍條，大火爆炒30秒，使它斷生，去除萵筍裏的澀味。加點鹽把炒軟的萵筍條裝碟備用。

第三步、鍋放油再放姜蒜末炒香，放入牛肉炒爆炒1分鐘，至表面變白

第四步、調味開始，放些酒,糖,生抽，給牛肉上色入味。

第五步、再放入萵筍條一起炒,爆炒大約30秒。最後放入水澱粉,炒勻出鍋。

二、萵苣燒牛肉的營養

1、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。

2、萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。同時含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。

三、萵苣和牛肉搭配食用的好處

1、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

2、萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。

怎麼樣，萵苣燒牛肉烹飪的方法是不是十分簡單呢？想必有很多人已經迫不及待的想回家躍躍欲試了。但是，我還是要告訴大家這道菜，不適合一些視力不好的人食用哦，特別是有些人有夜盲症的，就儘量不要食用了。可是，古國家裏有小寶寶和孕婦的，就可以多食用一些！