地皮菜粉絲炒雞蛋怎麼做-地皮菜粉絲炒雞蛋的做法

“山西人都喜歡吃地皮菜蒸包，為了節省時間，我就不做包子了，直接炒菜吃，一樣好吃哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

地皮菜粉絲炒雞蛋的做法步驟

• 1、山西老家的地皮菜，媽媽為了貯存方便，曬乾了給我寄過來的，滿滿的母愛👄。

• 2、地皮菜用水泡發，已經多洗幾次，把裏面的泥土一些草末摘掉備用。

• 3、煮鍋內放水，水開後，將地皮菜放入綽水，綽水後撈出攥幹水分。

• 4、雞蛋打散備用，大葱切碎，大蒜拍碎，備用。

• 5、粉絲用温水浸泡備用。

• 6、所有食材準備好後，鍋內放油，準備炒菜。

• 7、油熱後，先放入葱蒜爆香。

• 8、等葱變軟後，把地皮菜倒入鍋內翻炒。

• 9、炒的差不多的時候，我們加入鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽，翻炒均勻後，我們在將蛋液倒入平鋪。

• 10、等蛋液凝固後，我們進行翻炒，然後放入粉絲。

• 11、等粉絲完全變色，和湯汁融合肉，就成了，鍋內滴入幾滴香油，出鍋即可。

• 12、盛盤開吃哦😊。

• 13、曬一張午餐圖😀。