牛蒡蓮藕燒雞翅怎麼做-牛蒡蓮藕燒雞翅的做法
- 熱菜
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“功效與作用
1.降血壓
牛蒡根中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維具有吸附鈉的作用,並且能隨糞便排出體外,使體內鈉的含量降低,從而達到降血壓的目的。
2.減肥
牛蒡富含食物纖維,能促進血液循環、清除腸胃垃圾、利於通便、降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內積存,從而達到減肥效果。
3.美容護膚
牛蒡能清理血液垃圾,促使體內細胞的新陳代謝,防止老化,使肌膚美麗細緻,能消除色斑,黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被譽為大自然的最佳清血劑,它能促進體內細胞的增殖,強化和增強白血球,“血小板”,使T細胞以3倍的速度增長,強化免疫力,對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑制作用。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛蒡蓮藕燒雞翅的做法步驟
1、雞翅加料酒鹽醃製一小時左右。鍋熱少許油,把雞翅放下去中小火煎
2、材料切塊,香菇開花刀,當然不開花刀也行。牛蒡忘記入鏡了
3、雞翅煎至兩面皮色泛黃
4、加入少許料酒,適量生抽和味啉,雞翅上色
5、加入胡蘿蔔塊翻炒一下
6、加入蓮藕塊翻炒一下
7、加入牛蒡,加適量水燒開
8、加入香菇翻炒一下,蓋上鍋蓋中小火燜15分鐘左右
9、開蓋加入荷蘭豆大火翻炒收汁
10、出鍋裝盤
11、色香味俱全
12、開動吧~雖然沒加任何糖,但是胡蘿蔔,蓮藕都有點甜味的
小竅門
1.牛蒡含有大量的鐵質,只要曝露在空氣中就會氧化成黑褐色,為了避免變色,切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不會氧化(將牛蒡絲刨在水裏當水變成鐵鏽色時,必須再換清水,否則不能保持牛蒡的原色),也可將處理好的牛蒡泡入濃度3%的醋水中15分鐘,一來可使牛蒡的色澤更加潔白,二來也可保有牛蒡本身的特殊香氣。
2.牛蒡若一時吃不完,可以先將要食用的份量切下清洗,原則上較細的一端先食用,剩餘的部份不要碰到水,用報紙或保鮮膜包住,放在陽光曬不到的陰涼場所,另外也可用沾濕的報紙包裹牛蒡,放在冰箱冷藏室的最下層即可
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