香鮮西芹木耳的做法 香鮮西芹木耳 ★減脂排毒木耳 2 香鮮西芹木耳怎麼做

“利用中式爆香外加西式醬汁燒煮，木耳被強烈SAUCE包裹，閉上眼品嚐，會懷疑自己吃到的是嫩炒魚皮呦～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香鮮西芹木耳的做法步驟

• 1、姜蒜切末，西洋芹撕去老莖切小段，木耳切適口大小
• 2、起油鍋炒香姜蒜末
• 3、放入木耳拌炒
• 4、下調味料&少許水燒滾，大火燒至滾出泡泡收略幹
• 5、下芹菜熱透，裝盤上菜。

小竅門

♥另一種重口味可改宮保口味︰辣椒幹+糖+醋+醬油。
♥當成冷盤熱炒皆適宜。
♥油膏︰勾過芡偏甜的醬油底SAUCE，台菜料理中常用作沾醬，應用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果極佳，可用蠔油代替。