蒜燒鮎魚段怎麼做-蒜燒鮎魚段的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜燒鮎魚段的做法步驟

• 1、鮎魚一條。去內臟、洗淨，斬成魚段。

• 2、取鮎魚中段400g、葱薑蒜。

• 3、把薑切片、葱切段。

• 4、起鍋熱油，小火炒熟蒜仔。炒至金黃，盛出備用。

• 5、用蒜油爆香葱姜。

• 6、放入鮎魚段。

• 7、烹入醋、料酒。

• 8、加入適量生抽。

• 9、加適量水燒開。加白糖、鹽調味。

• 10、改用小火燒製10分鐘左右。

• 11、加味精提鮮，根據湯汁多少，大火稍作收汁。

• 12、出鍋裝盤即可。