雞丁炒土豆的做法 【河北】雞丁炒土豆 雞丁炒土豆怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞丁炒土豆的做法步驟

• 1、雞邊腿洗淨去骨切大丁

• 2、加鹽、白胡椒粉、料酒抓勻醃製20分鐘

• 3、芹菜去絲，切丁

• 4、土豆和胡蘿蔔去皮切丁

• 5、鍋內加水燒開，關火，放入雞丁浸泡2分鐘後撈出控水

• 6、鍋內加油倒入土豆丁、胡蘿蔔丁煸炒（油的量要比平時多一點）

• 7、煸至表面微黃即可撈出備用

• 8、原鍋炒香葱碎

• 9、倒入雞丁翻勻後，加入六月鮮紅燒醬油

• 10、翻炒均勻至上色

• 11、倒入土豆丁、胡蘿蔔丁，調入鹽、糖、料酒、開水煮開2-3分鐘

• 12、看到湯汁變的微稠時倒入芹菜丁煮開即可出鍋

小竅門

用開水浸泡雞丁，可以去腥，還可以使雞丁更嫩。