茄子炒蒜薹的做法 【湖北】茄子炒蒜薹 茄子炒蒜薹怎麼做
- 熱菜
- 關注:2.88W次
“這是一道做法簡單的家常菜,取材也非常簡單,用的都是我們經常可以看到的一些食材,但是它吃起來卻是非常的美味的喲。為了吃的更健康,避免茄子少吸油,我提起將茄子放入微波爐中預處理到七、八成熟,再與蒜薹一起炒。炒好後,茄子口感綿軟糯口,加入還帶有一股清香的蒜苗香氣,由於豆瓣醬的加入,微辣的口味,也使菜品增味不少,更是一道絕香的下飯菜,大口吃着特別過癮,一碗米飯還不夠。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子炒蒜薹的做法步驟
1、準備好原材料;
2、長條茄子切成長條,放入盤中包裹上保鮮膜;
3、放入微波爐中高火打3分鐘;
4、熱鍋涼油,放入蒜片和豆瓣醬進去煸炒;
5、煸炒出香味後加入蒜薹進去煸炒;
6、將蒜薹煸炒至七、八成熟時放入長條茄子,翻炒均勻;
7、加入適量的鹽調味;
8、最後出鍋時加入點紅椒翻炒均勻即可盛入盤中。
9、端上桌了。
小竅門
1.為了茄子少吸油,可以先將茄子用微波爐打熟;2.先煸炒出蒜和豆豉醬香味,再加入蒜薹進去煸炒;3.待蒜薹七、八成熟時再加入茄子進去一起翻炒即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/751qn1.html