蒜蓉蒸蟹腿怎麼做-蒜蓉蒸蟹腿的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉蒸蟹腿的做法步驟
1、買回的帝王蟹是熟凍的,解凍
2、取下長長的大蟹腿,再把中段剪下
3、用剪刀把一半的蟹腿殼剪掉,露出蟹腿肉
4、提前把大蒜剝好切成蒜蓉,再加點蒸魚豉油,加入熱油爆香後拌勻備用
5、粉絲提前泡軟後,墊入盤底
6、把蟹腿平鋪放在粉絲上
7、在每個蟹腿肉上加點蒜蓉
8、鍋中煮開水,上鍋蒸6、7分鐘
9、取出蒸好的蟹腿撒上葱花,在旁邊的粉絲處再淋點蒸魚豉油
10、加熱少許色拉油,淋到葱花上爆香即可
小竅門
做油蒜蓉的時候,我之前都是把蒜蓉倒回熱油鍋裏,感覺有時候温度不好控制,會糊掉!所以現在我是把熱油倒回蒜蓉裏,不容易出問題
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