葱香湯藕豬肉餅怎麼做-葱香湯藕豬肉餅的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱香湯藕豬肉餅的做法步驟

• 1、將豬肉剁成肉末可按個人口味調配肥瘦比例我比較怕肥肉但又擔心純瘦肉口感沒那麼嫩所以只是加了少許的肥肉建議剁得越細越好吧再跟薑末一起拌勻

• 2、將不愛吃又覺得扔了可惜的湯藕也剁成末我是用刀先像壓大蒜那樣壓扁了再剁的藕已經煨湯煨得粉粉的了還挺好處理的

• 3、還有香葱和小米辣切成末準備一起拌勻這個可依據個人口味添加的個人比較喜歡葱香和喜歡吃點辣而且調在裏面應該不會那麼膩吧

• 4、差點兒忘了還要加蛋清這樣口感會更好也能把食材固定在一起不會變的很鬆散

• 5、我是用空的飲料瓶來講蛋黃和蛋清分離的這一招非常好用也吸得很乾淨

• 6、分離後就是這樣的了怎麼樣~乾淨吧~

• 7、材料都調好了準備下鍋煎啦不是油炸所有鍋子裏倒上少許油就可以用的是不粘鍋很方便

• 8、把食材弄成餅狀大小薄厚都可自行做主反正煎熟就行哈哈還有蛋黃也不能浪費哦下鍋之前兩面塗抹一層蛋黃液這樣煎起來更不容易鬆散而且顏色和口味都更好哦~

• 9、兩面塗不好塗我是先塗一面然後用鏟子鏟到鍋裏倒過來放就是把塗了蛋黃液的一面先煎上然後下面煎着面上還沒塗的再塗上就可以了煎的時候要根據薄厚度來控制火量哦我用的是天燃氣灶開的最小的火防止外面焦了裏面還沒熟

• 10、第一個試驗品來嚐嚐先~~

• 11、忐忑不安的讓老公試吃然後老公説非常好吃我也吃一口真香啊~確實挺好吃的説~實驗成功啦~看看~是不是外酥裏嫩呢~

• 12、接着把剩下的全做啦~~怕就這麼吃會很膩所以用小米辣香葱醋調了一份簡單的調料蘸着吃味道果然不錯哦~別有一番滋味~老公可愛吃了~以後再也不用心疼那些倒掉的湯藕啦~因為就不用扔了嘛~利用起來哦~