紅蘿蔔炒肉怎麼做-紅蘿蔔炒肉的做法

“家裏紅蘿蔔多，要各種做法消耗。不過家裏沒種有的時候也經常這樣炒，好吃下飯！”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅蘿蔔炒肉的做法步驟

• 1、紅蘿蔔、葱薑蒜準備好，肉也切好。紅蘿蔔我喜歡切條，這樣炒的時候容易均勻入味，切塊比較容易幾片貼一起，不好炒，反正各有所好。我現在比較懶，每次買肉買夠幾天的，切的時候分好一餐的量再凍起來，這樣就不用天天洗切肉的砧板😊。

• 2、肉加點澱粉，生抽，拌勻。現在的肉不比以往，不放澱粉很柴。

• 3、熱鍋，下油，倒入姜蒜，煸香。

• 4、繼續大火，倒入肉翻炒。

• 5、倒入紅蘿蔔翻炒。

• 6、加鹽，耗油，炒勻。若覺得之前醃肉的生抽少的話可再添點。

• 7、炒到你喜歡的紅蘿蔔熟度，出鍋前倒入葱花。我家是喜歡吃軟的紅蘿蔔的，所以一般炒到紅蘿蔔軟熟。所以後面可以調小火讓紅蘿蔔軟，要不然沒有加水怕糊鍋。

• 8、葱花加入後翻兩下就可以關火出鍋了，要是喜歡葱花的生嗆的話，葱花可以關火再下或者一下鍋就關火，利用預熱翻勻，隨你喜歡。

• 9、裝盤開吃。

小竅門

澱粉和生抽醃肉只要在開始炒前就可以了。