韭菜梗炒雞蛋怎麼做-韭菜梗炒雞蛋的做法

“這道菜採用的是季節性蔬菜：韭菜梗，用它來炒雞蛋非常的好吃，脆脆的口感，韭菜的味道，非常非常下飯，如果好這口的看到了有賣韭菜梗的趕緊買回來一試吧，這個可不是什麼時候都有的。
韭菜梗和韭菜是同株蔬菜，韭菜是葉子，韭菜梗是韭菜長大了之後從中間長出來的梗（我們今天吃的就是這一部分），這個梗的頂部就是開花結果的種子，我們經常吃的韭菜花就是這個種子開花後剪下來加工而成的，要説這韭菜全是都是好東西哈，都是美食！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜梗炒雞蛋的做法步驟

• 1、韭菜梗洗淨，兩個雞蛋備用

• 2、雞蛋磕入碗中打散，韭菜梗切段

• 3、鍋裏稍微多倒些植物油，把炒韭菜梗的油量也留出來，開大火，油冒煙的時候淋入雞蛋液，由於油温很高，雞蛋蓬的大，吸油少

• 4、一面金黃馬上用筷子挑起煎另一面，夾雞蛋塊到碗裏備用

• 5、大火放入韭菜梗翻炒

• 6、加入鹽

• 7、放入雞蛋

• 8、翻炒均勻，韭菜梗剛一蔫關火出鍋

• 9、鹹鮮可口，非常下飯！

小竅門

1攤雞蛋大火動作快，高油温雞蛋蓬的大，吸油少
2炒韭菜梗大火，速度要快，炒時間長了韭菜梗不脆，嚼不碎