泡椒牛蛙的做法 【妖妖的六月廚房】泡椒牛蛙 泡椒牛蛙怎麼做

“我，妖妖，是一個愛旅行愛冒險同時愛美食的女漢子。自從傷了腿，就像是折翼的黑天使落在了人間，去不了遠方，只能在自己的小天地裏，尋求美食。不同地域的美食入口那一瞬間，就像是身臨其境到了那個地方，有一種難以言語的情懷。所以，我現在開始研究美食給人類腦細胞帶來的各種反射，讓自己、讓身邊的朋友體會這樣的變化，讓本已單調無味的城市生活，增添一絲色彩。當然，也希望你們能指點我一二，畢竟我是業餘的，很多專業的知識還不豐富。

今天，第一次這種形式介紹自己，來一道今晚晚餐的主角--【妖妖的六月廚房】泡椒牛蛙：
説來，妖妖和她的“六月”真的超級喜歡吃牛蛙，而四處找尋各種牛蛙料理美食，外面賣的不是幹鍋就是麻辣，泡椒味的牛蛙煲也是辣的流眼淚，重口味啊，説實話不是太喜愛。也歎息不會吃辣的小夥伴們，吃不到美味的牛蛙而可惜。

所以，今天嘗試做了一下，按自己的口味喜好，做了這道妖氏泡椒牛蛙，微辣的，連不吃辣的爸爸也停不了嘴，還算成功。
要是你們有興趣也可以和我交流下私房菜，發現一些獨特的味道。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒牛蛙的做法步驟

• 1、準備配料。

• 2、用生薑、葱、料酒，將牛蛙整隻醃製5分鐘

• 3、將牛蛙分小塊，用生薑、葱、料酒，鹽、胡椒粉、泡椒、辣椒、將牛蛙整隻醃製15分鐘。

• 4、油鍋熱油，放入生薑、大蒜、葱白、青紅辣椒、泡椒，煸出香味，倒入牛蛙爆炒3分鐘；放入墊好豆芽、金針菇的湯鍋內。

• 5、加入100ml的水，蓋上蓋子，大火沸騰5分鐘，撒上葱、香菜。

• 6、出鍋。

小竅門

料理前，先醃製下牛蛙，可以讓牛蛙的肉質更有勁道及入味。根據個人的口味控制辣味。個人感覺微辣即可。既保持了牛蛙本身的鮮美又有微辣的開胃，湯還可以拌飯，可以吃麪的，可以牛蛙肉吃的差不多都，加面煮來吃，超級美味哦。