酥鍋的做法 擋不住的美食小吃--酥鍋 酥鍋怎麼做

“酥鍋是山東比較有名的小吃，它的製作工藝相當複雜，一般要放幾十種材料，經過幾個小時的熬煮才能做得，味道那是相當的好！一般家庭製作是不太可能放那麼多材料的，一個小小的壓力鍋根本放不了太多的東西，所以只能放點最主要的材料，不過做出來的酥鍋一樣好吃，尤其是經過冷藏後再吃味道更是獨特，不信你就試試吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥鍋的做法步驟

• 1、豬蹄斬塊坐鍋燒水

• 2、水開焯水去除雜質

• 3、大白菜提前煮軟放壓力鍋內膽裏

• 4、放入焯過水的豬蹄

• 5、放入豆腐塊

• 6、放入五花肉

• 7、放入蓮藕

• 8、放入八角、薑片

• 9、加料酒、老抽、醋、鹽、糖

• 10、加少許水上下翻動均勻着色

• 11、開啟壓力鍋肉/雞功能鍵

• 12、時間結束冷卻後就可以吃了，冰箱冷藏後食用味道會更好的

小竅門

白菜可以先稍微煮一下使其變軟，減少在壓力鍋內所佔用的空間，這樣就可以多放點其它的蔬菜。