土豆燉雞的做法 土豆燉雞，簡單易學，配上米飯吃超下飯！ 土豆燉雞怎麼做

“雞塊跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的軟糯配上雞肉的湯汁，既營養又好吃。今天在燉煮過程中加了點蠔油，多了一絲絲鮮香，味道很是不錯的呢。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆燉雞的做法步驟

• 1、準備全部食材跟配料，雞腿剁小塊沖洗乾淨，土豆切小塊冷水浸泡備用。

• 2、起鍋熱油，下薑絲、花椒爆香。

• 3、把雞翅根下入鍋內，煎至沒有水分。

• 4、倒入1勺蠔油、1勺原汁醬油，炒勻。

• 5、接着倒入1小碗清水，大火把湯汁燒至沸騰。

• 6、蓋好鍋蓋，轉小火燉煮10分鐘左右。

• 7、接着倒入瀝水後的土豆塊，簡單炒勻。

• 8、撒上葱花，再次蓋好鍋蓋，繼續小火燜燉10分鐘左右。

• 9、打開鍋蓋，加入少許鹽調味，轉大火收汁，當湯汁黏稠，關火裝盤即可。

小竅門

1.燉煮過程中若湯水太少，可適當添加温熱水調整。
2.燉雞塊的時候一定要用小火慢慢燉煮，這樣燉出來的雞肉才會入味好吃。
3.這裏的雞塊沒有焯水，用冷水浸泡半小時即可，這樣做雞肉會格外入味嫩滑。