腐竹草籽的做法 ＃春食野菜香＃腐竹草籽 腐竹草籽怎麼做

“還是習慣稱呼它草籽，雖然知道它的學名叫紫雲英，我們小時候家家田裏都種，田間每年春季就是一片碧綠，等到花開了，星星點點的紫令人心曠神怡。那時候很少人拿這個當菜，多數是割了堆着，或者拿來餵豬或者直接肥田的。如今早已是餐桌上的佳餚，還有大棚種植的，這點是在熟人農田裏現採來的，才拿到就琢磨着燒着吃了，我覺得既是在吃有機美味，又是吃到了一份美好的記憶。因此怎麼吃都好吃啊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

腐竹草籽的做法步驟

• 1、取較長且嫩的草籽，摘葉留杆，清洗乾淨。

• 2、浸泡好的腐竹切段，臘腸切片，草籽切段。

• 3、鍋燒熱後，倒入一大勺菜籽油，將腐竹倒入鍋中稍微翻動幾下。

• 4、加適量料酒、味極鮮醬油、少許砂糖，鹽稍微煮一下。

• 5、湯汁將收干時，倒入臘腸和草籽翻炒。

• 6、草籽變色即可起鍋。

小竅門

腐竹涼水浸泡口感要好些，温水更快。