十三香焦糖滷雞翅怎麼做-十三香焦糖滷雞翅的做法

“帶焦糖口味的滷雞爪，好吃不膩，平民價格補膠原蛋白。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

十三香焦糖滷雞翅的做法步驟

• 1、雞爪子剪掉指甲，洗一洗，不喜歡吃整支的可以對半切

• 2、雞爪子焯水去腥味，水燒開了才放雞爪子

• 3、雞爪子入鍋，不想燙到自己就自備長款料理筷

• 4、雞爪子堅挺開水有浮沫，雞爪子就算焯好水了，起鍋

• 5、過冷水洗淨，十三香料包放三分之一包放鹽調好，水適量，下鍋

• 6、不必沒過電飯煲，雞爪子一半的水就夠了，按下煮飯鍵

• 7、有時候水放多了，不必等到電飯煲跳了才算好，觀察雞爪子的綿軟程度，雞爪子用筷子戳一下，一戳就爛就代表好了，撈起來

• 8、去汁撈起的雞爪子用鍋燒一會，表面有點幹就可以然後放油加白糖了，燒到圖上的顏色就行了，這是第一次上色的狀態

• 9、加致美齋濃香醬油，翻炒，這是第二次上色的狀態

• 10、加點水，燒開了就嚐嚐味道，鹹了就加點糖，甜了就加點醬油，翻炒調味

• 11、收汁了就可以出鍋了，還吃得停不下來啊啊啊……

小竅門

用王守義十三香燜雞爪子是為了去除雞爪子的腥味，炒焦糖不過是我自己喜歡吃焦糖味的東西，喜歡焦糖的小夥伴們都來試試吧。