蒜茸炒絲瓜怎麼做-蒜茸炒絲瓜的做法
- 熱菜
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“廣東人經常説很多食物都是熱氣,容易上火的。酷暑天,老廣喜歡用湯來消暑,冬瓜、節瓜和絲瓜都是寵兒,絲瓜正是夏天當季蔬菜,或炒,或滾湯,或清蒸,很鮮甜的,我今天用絲瓜配以蒜茸清炒,清淡可口,清熱利濕,可以説是一道非常適合夏天的清爽小炒。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜茸炒絲瓜的做法步驟
1、將絲瓜切塊;蒜去皮切碎。
2、鍋放油燒熱。
3、爆香蒜茸。
4、將絲瓜下鍋翻炒數下。
5、加少量熱水炒至軟身。
6、加胡椒粉、鹽、雞精調味即可。
小竅門
要想使絲瓜清甜可口,炒制時鹽少放為宜。
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