白果燉雞怎麼做-白果燉雞的做法

“四川特色菜餚白果燉雞(銀杏果又稱白果)其味温和如茶飲之甘每一枚都是幾千年繁衍至今的銀杏果透着時間的漣漪融入生活不多不少平凡又特別”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

白果燉雞的做法步驟

• 1、雞肉切塊。

• 2、用涼水洗淨。

• 3、另起鍋放入冷水及雞肉燒開後撈出漂除血水。

• 4、白果鑿開後用開水燙然後倒掉開水剝皮。

• 5、剝了皮的白果去芯有胚芽孔的一端朝上將牙籤插入白果中下部將白果芯推出。

• 6、去芯白果洗淨。

• 7、將涼了的雞肉放入冷水中燒開慢慢燉煮待雞肉耙了後下白果一起燉1小時以上。

小竅門

1.白果含多種營養元素但有微毒(特別是白果芯)不可多食吃白果要去芯若燉湯前沒去食用時也要去芯[5歲以下幼童應禁食白果]
2.燉老母雞要燉幾個小時不容易耙時間要燉夠
3.雞湯自帶清香不用加鹽