白灼魷魚須怎麼做-白灼魷魚須的做法

“白灼魷魚須特別爽脆，蘸料用醬油、葱、香菜、辣椒調製而成，鮮、辣、脆混為一體！好吃~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白灼魷魚須的做法步驟

• 1、準備食材：魷魚須、葱、姜、香菜。

• 2、魷魚須洗淨切段，香菜、葱分別洗淨切碎。

• 3、燒適量水，放一湯匙鹽、薑片。

• 4、葱和香菜用碗盛起，調入雞粉、倒下箐選醬油。

• 5、水沸騰後倒下魷魚須，用筷子劃散焯煮3分鐘左右。

• 6、撈起用涼水快速衝一下。

• 7、洗乾淨鍋，燒熱，下適量油煮沸，關火，葱花香菜倒下拌勻。

• 8、剷起淋在魷魚須上面即可。撒點辣椒絲端上餐桌~

小竅門

處理魷魚須時靠近眼睛部位要清理乾淨，剔掉軟骨和眼睛。水開後才放下魷魚須焯煮，撈起用涼水沖泡十幾秒中，這樣可以保持魷魚須爽脆可口。醬油本身夠鹹，調配蘸料時不用再放鹽。