南瓜蔓燉蛤蜊怎麼做-南瓜蔓燉蛤蜊的做法

“起中華美食的博大精深，不由得不感歎中華兒女的敢吃精神，上天入地，飛鳥魚蟲，果蔬草藤，無不是國人們的盤中之物。作為一個吃貨，必須要有吃貨的精神不是，我今天就做了一個標準吃貨的會做的事情，那就是挑戰自己沒有吃過的第一次食材。
今天先聊一聊南瓜蔓與海鮮的美麗邂逅，會出現如何不同的美食奇遇。
還是前幾天去市場，看見有賣南瓜蔓的，當時也在想那玩意兒能好吃了那裏去，但是想歸想，心裏總是不由得默默記住了這個食材。
週末回老家，看見老屋的偏屋頂上爬滿了南瓜蔓，一個個姿勢喜人，昂首挺胸，趾高氣揚的，猶如龍騰飛揚之勢！還有一個橘黃色大南瓜偷偷地藏在葉子下面在睡懶覺呢！
看見南瓜蔓那長勢，花開了不少，可瓜就結了那幾個，心裏就不由得產生為南瓜修理一下枝條的念頭，也正好可以把多餘的南瓜蔓和南瓜花兒做成美食來品嚐一下。
經過一番七掐八摘，不一會就掐了滿滿一小筐的南瓜蔓和南瓜花，收穫還是蠻多的！
雖然有了食材，畢竟一次沒有嘗試過這玩意兒，想要最終做出美食還是需要一定距離的。經過一番嘗試，終於將心中的美食製作成功。
還是一起進入今日美食；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜蔓燉蛤蜊的做法步驟

• 1、先將嫩南瓜蔓頭洗乾淨，入開水鍋燙一下撈出過涼

• 2、將燙好的南瓜蔓切成小段，香葱切末。

• 3、蛤蜊吐洗淨泥沙

• 4、燒熱加入花生油，將香葱末放入爆香。

• 5、加入適量水和切好的南瓜蔓，最後放入洗淨的蛤蜊，蓋上鍋蓋燉制

• 6、大約燉制三四分鐘，湯滾蛤蜊開口時即可加入鹽和香油即可

小竅門

1、南瓜蔓一定要選用頭部較嫩的部分，這樣吃起來口感才會比較鮮嫩爽口。2、蛤蜊帶殼燉，一定要保證提前把泥沙吐洗趕淨才行。否則就要先把蛤蜊煮開洗淨取肉再燉制才好。3、這道菜因為是比較家常的一道青島菜，如果裏面再加點肉片和粉條口感就會更加好一點，但是在夏季還是清淡一些的好！
這樣的吃法不知道您吃過沒有？反正我是第一次吃，感覺鮮美極了！用小女兒的話説這個有小刺刺的菜味道還挺鮮的呢！