爆炒青頭菌怎麼做-爆炒青頭菌的做法

“7月是吃菌子的季節，美味山珍在城裏一般見不着鮮的，我每年都期盼7月快點到來。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒青頭菌的做法步驟

• 1、野生菌子我一般用開水煮透，撈起。

• 2、準備青椒、大蒜、姜洗淨。

• 3、青椒切段，大蒜薑切片。

• 4、起鍋燒油。

• 5、放青椒大蒜薑片。

• 6、爆香後下菌子。

• 7、爆炒十分鐘，加鹽，味精，生抽。翻炒均勻後起鍋。

• 8、成品。

小竅門

野生菌一定要先用開水煮熟，這樣可以避免中毒，我們這邊經驗老到的撿菌人有時候也會因熟悉而免去煮的工序糟中毒。雖然口感次一點但勝在安全。