豉汁涼瓜皮怎麼做-豉汁涼瓜皮的做法

“夏日當造的涼瓜（也就是苦瓜），初入口有點苦，在口腔內一迴轉，那個甘甘的味道令喉嚨舒服及了
苦盡甘來，這是人生的滋味！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉汁涼瓜皮的做法步驟

• 1、涼瓜去囊，儘量把內裏白色的囊壁也去掉，切成長方形

• 2、用鍋燒沸水，下點鹽，油，下涼瓜焯至斷生備用

• 3、蒜頭和豆豉切碎備用

• 4、下油燒熱鍋，下蒜頭和豆豉爆香

• 5、下已經斷生的涼瓜皮，翻炒一下，再放除鹽外的調味料

• 6、好好品嚐一下，苦盡甘來，這是人生的滋味

小竅門

要是不怕苦的話，可以省去出水斷生那一環