萵筍炒木耳的做法 素炒木耳萵苣片，【萵筍炒木耳】 萵筍炒木耳怎麼做

“素炒的木耳萵筍非常鮮美。。。我的東西沒有那麼華麗，但是非常家常非常好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

萵筍炒木耳的做法步驟

• 1、萵筍切片，切好後加一勺鹽，把水醃出來，用鹽醃過後，萵筍更脆更香。炒之前把水擠掉。

• 2、幹木耳泡發，泡時用開水，裏面加點鹽，殺菌。購買時買小木耳，味道更香，不推薦菜市場購買的大木耳，味道很難吃

• 3、油熟後，蒜片下鍋，炒出香味

• 4、加入木耳。翻炒後加入萵筍。

• 5、加入適量耗油，生抽（推薦李錦記的生抽，有點豆豉味，很好吃）沒有李錦記的生抽可以不加，換成加一點點鹽。只要一點點，因為萵筍醃過，並且耗油有味道

• 6、味道調完後起鍋裝盤。

小竅門

木耳一定要選用小木耳自己泡發，不要買菜市的那種大木耳，不衞生而且口感不好。這道菜有耗油和木耳的鮮美，蒜片的香味。作為素食，非常好吃下飯。