六旺子燜鴨怎麼做-六旺子燜鴨的做法

“六旺子的季節過了吧，今年很少看集，因為老人種的各種各樣的瓜菜，基本不用買，再加上上下班路上的超市，所以越來越少看菜市了。這菜還是蠻久前的，去年買的六旺子，凍冰箱裏的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

六旺子燜鴨的做法步驟

• 1、六旺子去皮。去掉外面的黑殼就可以了。

• 2、備點姜八角桂皮香葉等。

• 3、鴨肉焯過水。

• 4、撈出來。

• 5、熱鍋下點油，放入鴨肉小火慢炒，炒出部分鴨油。

• 6、加冰糖，生抽老抽適量翻炒。

• 7、加入水，把八角桂皮香葉等一起放下去。六旺子可以晚點再放。

• 8、燜到鴨肉和六旺子軟透即可收汁。六旺子大概到收汁前二十分鐘放。

• 9、收汁出鍋。