鴨子燜青豆的做法圖解

鴨子可以和很多不同的食材配起來烹飪，烹飪方法也是多種多樣。今天我就要給大家分享一道鴨子燜青豆的做法。這個做法很簡單又很美味。注意的是鴨子要選用仔鴨，太老的鴨子吃起來口感不行，如果買到了老鴨子，建議還是用來煲湯喝，會很有滋味的。

主料

鴨肉 ：700克
青豆 ：300克

輔料

生薑 ：10克
花椒 ：3克
料酒 ：5ml
大蒜 ：8克
小米辣 ：6克

詳細步驟：

第一步

鴨肉塊洗淨，控幹水分

第二步

青豆泡水備用

第三步

輔料切碎放在一個碗裏

第四步

鍋中熱油，放入輔料，大火爆香

第五步

鴨肉下鍋，大火翻炒2分鐘，炒幹水分

第六步

下青豆，大火炒30秒，沿鍋邊加入料酒翻炒2下，加食鹽調個味

第七步

加適量的清水，先大火燒開，轉成小火後蓋蓋燜半小時左右

第八步

湯汁收幹就可以出鍋了

第九步

美味又簡單