簡單的食材只需要簡單的料理方法-怎麼炒菜花

菜花是種熱量比較低的食材，所以害怕發胖的小姐姐估計很青睞它，但是怎麼炒菜花，你真的知道嗎？大家肯定覺得不就是菜花嗎，這麼簡單的菜，製作方法可以有多複雜？這樣的問題真是多此一舉，只是為什麼一個菜，每個人料理出來的味道卻可以相差十萬八千里呢？

怎麼炒菜花

1.菜花簡介

菜花熱量低，又富含維生素，對於正在減肥的羣體是個不錯的羣體，一般營養餐中經常可以見到它的身影，而且味道確實不錯，不需要太複雜的烹飪步驟，很方便，所以菜花在菜市場的銷量還是比較可觀。

2.炒之前的準備工作

因為菜花很大一朵，炒之前先掰成一小瓣，然後清洗乾淨，裏面可能有灰塵、泥巴或者是小蟲子，所以一定要認真清洗。清洗好的菜花放進鍋裏焯下水，可以去除掉菜花身上的那股奇怪的味道。很多人做出來的菜花不好吃，主要是那股味道太重，就像葷菜很腥，那你聞着味就不會有動筷子的慾望了。

3.配料

最重要的配料當然是葱，將一根葱清洗乾淨，葉子之間的縫隙也要注意，食材幹淨很重要的。然後把葱切細，灑在白色的菜花身上，簡直視覺盛宴。兩三隻花椒切成辣椒末，不能吃辣就少點辣椒。

4.開炒

將鍋用中火燒熱，然後倒油，一定要確定鍋裏沒水在加油，不然油會飛濺，灼傷皮膚，然後放入菜花翻炒，快熟了的時候放入葱花和小米椒，火調小，放入生抽，給菜花上點色，不會太白，影響食慾。差不多兩分鐘就可以出鍋了，不要炒太久，炒久了會不好吃的。

怎麼炒菜花，主要是食材要清洗乾淨，火候也要掌握好，不能太大也不能太小，而且不可以太久，那樣菜花會很老，吃起來沒有味道，失去了靈魂，一般蔬菜都不宜炒太久，不僅味道不好，還會破壞維生素。