雜炒白菜蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

明蝦 ：半斤
圓白菜 ：半顆

輔料

番茄 ：小的2個
檸檬汁 ：酌量
青辣椒 ：2小根
橄欖油 ：少許
老抽 ：少許
鹽 ：少許
味精 ：少許
水 ：少許

具體步驟

1. 明蝦泡熱水（不要沸水），變色後剝皮，挑蝦線。

2. 圓白菜洗淨，手撕若干片。番茄洗淨，切成薄片。青辣椒洗淨，切好。

3. 熱鍋，放橄欖油。分別下白菜、番茄、辣椒，加入老抽，炒一會兒後，放入明蝦。加水，燜一會兒。

4. 加鹽，味精，可加少許糖，翻炒一會兒後起鍋。

烹飪技巧

油若加的少，麻煩在白菜要炒熟些；蝦仁泡熱水後不會變形，不會捲起來，但是殼已經紅了。