教您做好吃的風味小吃-單餅怎麼做又軟又薄

在我國的北方地區，大多數的人們喜歡吃麪食，尤其是喜歡吃一些小餅，搭配一些小菜一起吃，很是美味。今天，小編要和您一起討論下單餅的做法，那麼，單餅怎麼做又軟又薄，並且很好吃呢，下面一起來和小編學習下單餅的做法。

一、單餅怎麼做又軟又薄

要一半冷水和麪，保持面原有的韌性，一半温水和麪，這樣會使面很軟和。醒面的時間必須足夠長，達到1-2小時。醒面的時間越長，面就越有韌勁。擀麪的時候多撒些麪粉，這樣它就不會粘，儘量擀的薄一些，當多層單餅放在一起時，必須在單餅的兩側塗上油，以確保它們一揭出來就不會粘在一起和分開。單餅可以和任何你想吃的菜一起卷，也可以和一些肉、雞腿、烤鴨一起卷，這樣可以吃起來更有味道。

二、餅的做法

1.肉絲單餅

材料：低筋麪粉，肉絲，鹽，味精，綠豆芽，韭菜，胡蘿蔔。

做法：將麪粉與開水混合，稍涼後揉成麪糰，醒10分鐘。將麪糰揉成條狀，切成12塊6塊和放香油揉成麪糰。其餘6塊未上油的麪糰用上油的麪糰蓋住，用擀麪杖擀成圓餅。將其放在平底鍋中，用小火烙。當餅的中心部分冒泡時，可以在熱的時候將餅分成兩塊。炒好肉絲、綠豆芽、韭菜、胡蘿蔔放在餅上，單餅可與小菜一起食用。

2.蔬菜燒餅

材料：芝麻煎餅，青椒，花生粉，芝麻醬，苜蓿，西藍花，萵苣葉，香菜。

做法：把苜蓿芽洗乾淨，瀝乾。把青椒削皮，去籽，切香菜，處理好西藍花並燙熟。芝麻燒餅是烤熟。萵苣葉，苜蓿芽，青椒和西藍花分開擺放，撒上香菜和花生粉。最後加上芝麻醬，就可以吃了。

單餅怎麼做又軟又薄，在上述，小編已經為您做出了詳細的介紹，此外，還為您分享了單餅的做法以及燒餅的做法，它們都是非常好吃的小餅，平時喜歡吃小餅的朋友們，可以在空閒的時候，嘗試做一下，真的是簡單又美味哦。