訣竅都在這裏-薄餅怎麼做又軟又好吃

我們可以利用麪粉做出很多好吃的麪食，比如包子、餃子、餡餅、饅頭、花捲等等，偶爾還會做疙瘩湯，烙餅吃。説到餅，一定有很多人説，薄餅怎麼都做不好，要麼很硬的口感，要麼根本就不好吃。那麼薄餅怎麼做又軟又好吃?如果你還不知道，那我們就一起來看看吧。

一、薄餅怎麼做又軟又好吃

1.土豆薄餅

先將土豆去皮，用清水沖洗乾淨。鍋中倒入清水，將土豆放入鍋中，大火將土豆煮熟之後撈出放到碗中。用勺子將土豆在碗中壓成土豆泥。粉中加入一定比例的水，具體多少還需要根據自己麪粉的多少來決定。加入葱花，食用鹽，胡椒粉調味，最後將壓好的土豆泥倒進麪粉中，用筷子順時針攪拌成麪糊即可。

鍋中加入適量的食用油，去除合適的土豆麪糊倒入鍋中，平坦均勻。待下面凝固變色之後，用鏟子反面，繼續烙制另一面，兩面金黃之後就可以出鍋食用了。

2.葱花薄餅

麪粉中加入雞蛋，放入一定比例的水、食用鹽、香油、葱花與芝麻。將所有東西混合在一起之後，用手揉成麪糰，再把麪糰分成等量大小的並擀成薄片。鍋中放入適量的食用油，將擀好的薄片放進鍋中，煎制的時候全程小火，直到兩面金黃酥脆就可以出鍋食用了。

二、薄餅怎麼和麪

薄餅好不好吃，口感如何，和麪是最關鍵的。麪粉中我們可以加上一勺的食鹽，然後用温水和麪。一邊倒水的時候另一隻手也不要停下，要一直攪拌，之後我們需要將面揉成團，成團之後不算是揉好了，需要揉至麪糰表面光滑才可以進行下一步的醒面。

薄餅怎麼做又軟又好吃，訣竅都在這裏。上面給大家介紹了薄餅的製作與製作薄餅該如何和麪的方法，希望能夠幫助大家做吃好吃的薄餅。薄餅的製作也並不是只有幾種方法，還有很多的口味與改良等着我們去嘗試與發現。那麼看到這裏的大家，今晚就動手做上幾張好吃的薄餅來和家人分享吧。